河南省政府扶持的养殖项目主要包括以下几个方面：1.畜禽养殖：河南省政府鼓励发展生猪养殖、牛羊养殖、家禽养殖等畜禽养殖业。近年来，河南省政府出台了一系列政策，支持规模化养殖、科技养殖和优质肉禽生产，推动畜禽养殖业转型升级。总体而言，河南省政府鼓励发展多样化、特色化的养殖业，以促进农村产业结构的调整和增加农民收入。
河南省政府扶持的养殖项目主要包括以下几个方面：
1. 畜禽养殖：河南省政府鼓励发展生猪养殖、牛羊养殖、家禽养殖等畜禽养殖业。近年来，河南省政府出台了一系列政策，支持规模化养殖、科技养殖和优质肉禽生产，推动畜禽养殖业转型升级。
2. 水产养殖：河南省地理位置优越，拥有丰富的水资源，政府鼓励发展水产养殖业。其中，以鱼类养殖为主，如鲤鱼、鳜鱼、草鱼、鲫鱼等。政府提供技术支持和资金扶持，促进水产养殖业的发展。
3. 特色养殖：河南省政府鼓励发展种养结合、高效养殖和特色养殖等项目。以中药材养殖、绿壳蛋养殖、名优特色食材养殖等为代表，发挥河南省独特的农业资源优势，促进农村经济发展。
4. 新兴养殖：河南省政府积极推动新兴养殖业的发展，包括蚕桑养殖、蜜蜂养殖、鹿养殖、融合养殖等。通过培训、技术指导和财政资金扶持，引导农民进行新兴养殖业的创业，并加强科技创新，提高养殖效益。
总体而言，河南省政府鼓励发展多样化、特色化的养殖业，以促进农村产业结构的调整和增加农民收入。具体养殖项目的扶持政策和要求，可根据当地的具体情况进行了解。