湿度过高易导致水果腐烂。最关键的是，定期检查水果的状态，保持店内环境整洁干净，及时处理有问题的水果，确保水果的品质和新鲜度。
水果店中的水果保鲜存放是非常重要的，以下是一些常见的方法：
1. 温度控制：水果店的环境温度应控制在13-18摄氏度之间，避免过热或过冷的环境对水果造成伤害。
2. 通风除湿：保持水果店内通风良好，减少湿度。湿度过高易导致水果腐烂。
3. 避免日晒：避免将水果直接暴露在阳光下，特别是某些易氧化变质的水果。
4. 隔离存放：将不同种类的水果分开存放，避免彼此碰撞或交叉感染，延缓腐烂速度。
5. 定期检查：保持水果店内定期检查水果的状况，及时将有问题的水果移除，避免传染其他水果。
6. 适当包装：可在水果表面轻包一层保鲜膜，以减少水分蒸发和外界空气对水果的接触。
7. 使用冷藏设备：对于一些需要冷藏的水果，如草莓、蓝莓等，可使用冷藏设备进行存储，以延长其保鲜期。
8. 合理摆放：尽量避免将水果存放在高于或低于其宜存温度的区域，保持水果的新鲜度。
以上是一些水果店水果保鲜存放的常见方法，根据不同水果的特点和储存需求，还可以适当调整措施。最关键的是，定期检查水果的状态，保持店内环境整洁干净，及时处理有问题的水果，确保水果的品质和新鲜度。