注意事项：1.在采摘时要注意不要将土壤中的杂质和微生物带入羊肚菌，以免影响贮存过程。
采收方法：
1. 寻找适宜的生长环境，羊肚菌常生长在林地中，特别是与松树、云杉等树种共生，树龄较大的地方较为常见。
2. 选择成熟的羊肚菌进行采收，成熟的羊肚菌表面颜色为棕黄色，外观呈漏斗状，菌盖呈扁平状。
3. 使用小刀或手轻轻将羊肚菌从土壤中挖出，要小心不破坏菌盖。
贮藏方法：
1. 将采摘的羊肚菌彻底清洗，用刷子轻轻刷去菌盖上的泥土和杂质。
2. 将羊肚菌放在通风良好、湿度适宜的地方晾干。可用竹帘或纱布将菌盖悬挂起来，保持通风，防止潮湿。
3. 完全干燥后，将羊肚菌放入干燥、阴凉的容器中，如玻璃瓶或密封袋中。
4. 贮存的环境要保持干燥、阴凉，避免阳光直射和高温，以防止霉菌的生长。
注意事项：
1. 在采摘时要注意不要将土壤中的杂质和微生物带入羊肚菌，以免影响贮存过程。
2. 干燥的过程要逐渐进行，避免快速干燥导致菌体的质量下降。
3. 贮存期间需定期检查，如有发霉或变质迹象，应及时处理。
4. 贮存时间一般不宜超过6个月，最好在新鲜度最好的时候进行食用。