如果只使用石子，植物可能无法生长健康。至于水的更换，在发芽阶段，碗莲通常需要大量的水来促进萌芽和生长。为了保持水的清洁，最好定期更换水，以保证植物获得适当的水分和养分。请记住，不要使用含有氯的自来水，可以用过滤器去除或者使用蓄水一段时间后的非自来水。总结起来，建议使用土壤或者培养基来种植碗莲，并定期更换水以保持水质的清洁。这样可以提供植物所需的养分和水分，促进碗莲的正常生长。
碗莲通常需要土壤或者某种培养基才能生长。石子本身并不能提供植物所需的养分和水分，因此不适合作为唯一的生长介质。如果只使用石子，植物可能无法生长健康。
至于水的更换，在发芽阶段，碗莲通常需要大量的水来促进萌芽和生长。为了保持水的清洁，最好定期更换水，以保证植物获得适当的水分和养分。请记住，不要使用含有氯的自来水，可以用过滤器去除或者使用蓄水一段时间后的非自来水。
总结起来，建议使用土壤或者培养基来种植碗莲，并定期更换水以保持水质的清洁。这样可以提供植物所需的养分和水分，促进碗莲的正常生长。