白木耳是一种常见的中草药，也是一种食用菌。此外，采摘白木耳时要确保食用的是新鲜的、无污染的并正确处理烹饪。
白木耳是一种常见的中草药，也是一种食用菌。它在中医中被用来治疗多种疾病，并有许多健康功效和营养价值。
1. 保护肝脏：白木耳中含有的多糖可以修复和保护肝细胞，对肝脏具有良好的保护作用。
2. 改善免疫功能：白木耳具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助提高免疫系统功能，增强抵抗力。
3. 降低胆固醇：白木耳中的植物纤维和多糖可以帮助降低胆固醇水平，防止心血管疾病的发生。
4. 增强肠道健康：白木耳中的植物纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道疾病。
5. 改善皮肤健康：白木耳富含胶原蛋白，可以滋养肌肤，改善皮肤弹性和保湿能力。
营养价值：
1. 蛋白质：白木耳是一种很好的植物蛋白来源，对于素食者来说是重要的营养补充。
2. 维生素和矿物质：白木耳富含维生素B、维生素D、维生素E和矿物质如钾、钙、镁、锌等。
3. 植物纤维：白木耳中富含植物纤维，有助于消化和清除体内毒素。
需要注意的是，白木耳可能对某些人群不适宜，如孕妇、哺乳期妇女、直肠癌患者等，应在专业医生或中医师指导下食用。此外，采摘白木耳时要确保食用的是新鲜的、无污染的并正确处理烹饪。