需要注意的是，由于甲鱼血属于高蛋白食物，某些人群如肾功能受损者、高尿酸血症患者和过敏体质者应适量食用或避免食用。在食用甲鱼血之前，最好咨询医生或营养师的建议，确保自身健康状况适宜食用。
吃甲鱼血有以下几个好处和功效：
1. 丰富的营养成分：甲鱼血富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，有助于满足身体的营养需求。
2. 补充铁元素：甲鱼血富含铁元素，有助于预防和治疗贫血，提高血红蛋白水平，并增加氧气在身体中的输送。
3. 强化免疫系统：甲鱼血中含有多种免疫调节因子，可以增强身体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 促进消化和吸收：甲鱼血中的胶原蛋白具有保护和修复胃肠道黏膜的作用，有助于改善消化功能，促进养分的吸收。
5. 增强神经系统功能：甲鱼血中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，有助于维持神经系统的正常功能，改善记忆力和注意力。
6. 润肺止咳：甲鱼血具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，对于慢性咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，由于甲鱼血属于高蛋白食物，某些人群如肾功能受损者、高尿酸血症患者和过敏体质者应适量食用或避免食用。在食用甲鱼血之前，最好咨询医生或营养师的建议，确保自身健康状况适宜食用。