3.将泡软的海参放入开水中烫煮5分钟，然后取出捞入冷水中漂凉备用。
以下是葱爆海参的做法大全，并附有图片示意：
1. 首先，准备好所需的食材：海参、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将海参洗净，用刀轻轻刮去表面的泥沙，并用水浸泡30分钟去除异味。
3. 将泡软的海参放入开水中烫煮5分钟，然后取出捞入冷水中漂凉备用。
4. 准备好葱姜蒜辣椒，葱切成葱花，姜蒜切成末，辣椒切成细丝备用。
5. 热锅倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜蒜炒香。
6. 加入葱花和辣椒丝，炒匀出香味。
7. 取出冷却的海参，切成片状。
8. 将切好的海参放入锅中，用中小火翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。
10. 最后，加入适量的清水炖煮5分钟，直至海参入味。
11. 出锅前可撒上适量的葱花，增加颜色与口感。
12. 葱爆海参做好了，可以盛盘装饰并与其他炒菜搭配食用。
请记得，在菜肴制作过程中，根据个人口味调整食材和调料的用量。