黄金瓜，又称西番薯、甘薯，是一种富含营养的食物，拥有多种功效和作用。需要注意的是，黄金瓜虽然营养丰富，但在烹饪时应避免过度加热，以免破坏其中的营养成分。
黄金瓜，又称西番薯、甘薯，是一种富含营养的食物，拥有多种功效和作用。以下是黄金瓜的主要功效与作用：
1. 促进消化：黄金瓜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，保持消化系统健康。
2. 改善血糖控制：黄金瓜的纤维含量及低GI（血糖指数）可以帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者特别有益。
3. 有益心脏健康：黄金瓜富含维生素B6和钾，这些有助于降低血压，预防心脏疾病。
4. 强化免疫系统：黄金瓜富含抗氧化剂、维生素C以及其他抗炎成分，有助于提高免疫力，预防感染。
5. 促进眼睛健康：黄金瓜富含维生素A和其他维生素及矿物质，有助于保护视力，预防眼睛问题如夜盲症和白内障。
6. 改善皮肤健康：黄金瓜中的维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和减少皱纹。
7. 提供营养：黄金瓜富含维生素C、维生素B6、维生素A、矿物质如钾、镁和铁等，提供多种营养物质，有助于保持身体健康。
需要注意的是，黄金瓜虽然营养丰富，但在烹饪时应避免过度加热，以免破坏其中的营养成分。常见的食用方式包括烤、蒸、煮或炖。