酸菜炒白芸豆是一道经典的家常菜，下面是制作酸菜炒白芸豆的步骤：材料：-白芸豆200克-酸菜100克-蒜末2瓣-生姜末1小块-食用油-盐-鸡精-料酒-青蒜（可选）步骤：1.将白芸豆用清水洗净，切成小段备用。这样制作出来的酸菜炒白芸豆既酸又香，在口感上有嚼劲，非常美味可口。
酸菜炒白芸豆是一道经典的家常菜，下面是制作酸菜炒白芸豆的步骤：
材料：
- 白芸豆 200克
- 酸菜 100克
- 蒜末 2瓣
- 生姜末 1小块
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 青蒜（可选）
步骤：
1. 将白芸豆用清水洗净，切成小段备用。
2. 锅中放油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 加入酸菜煸炒一分钟，使其更加香味四溢。
4. 加入白芸豆翻炒，加少许的料酒提味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮5-10分钟，至白芸豆熟透软糯。
6. 最后加入盐和鸡精调味，炒匀均匀。
7. 若喜欢口感更加脆爽，可加入切碎的青蒜翻炒一下即可。
这样制作出来的酸菜炒白芸豆既酸又香，在口感上有嚼劲，非常美味可口。