通过摄取适量的矿物盐，鳗鱼能够维持正常的酸碱平衡和电解质平衡，促进正常的神经功能和心血管系统的健康。例如，钙和磷是鳗鱼骨骼和鳞片形成的主要成分，缺乏这些元素会导致鳗鱼骨骼和鳞片的变薄和易碎。另外，锌、铁、铜等微量元素对鳗鱼的免疫系统有着重要的影响，能提高鳗鱼抵抗疾病的能力。综上所述，矿物盐对鳗鱼来说具有维持生理平衡、提供必需元素以及改善生长和增重能力的重要意义和作用。
矿物盐对鳗鱼具有以下重要意义和作用：
1. 维持生理平衡：矿物盐含有丰富的微量元素，这些元素对鳗鱼的生理功能和代谢过程非常重要。通过摄取适量的矿物盐，鳗鱼能够维持正常的酸碱平衡和电解质平衡，促进正常的神经功能和心血管系统的健康。
2. 提供必需元素：矿物盐中的一些元素对鳗鱼的生长、繁殖和免疫功能非常重要。例如，钙和磷是鳗鱼骨骼和鳞片形成的主要成分，缺乏这些元素会导致鳗鱼骨骼和鳞片的变薄和易碎。另外，锌、铁、铜等微量元素对鳗鱼的免疫系统有着重要的影响，能提高鳗鱼抵抗疾病的能力。
3. 改善生长和增重能力：矿物盐可以促进鳗鱼的食欲、消化和吸收能力，提供充足的营养物质，促进生长和增重。矿物盐中的锰和镁等元素对鱼类的饵料摄食和消化吸收具有调节作用，能提高鳗鱼的生长速度和饵料利用率。
综上所述，矿物盐对鳗鱼来说具有维持生理平衡、提供必需元素以及改善生长和增重能力的重要意义和作用。