这个黑胡椒酱可配搭牛排或其他肉类食品一起享用。
牛排的黑胡椒酱是一道经典的配料，下面是一个简单的黑胡椒酱的做法：
材料：
- 1 汤匙牛油
- 1 汤匙橄榄油
- 2 汤匙细碎的洋葱
- 2 茶匙细碎的大蒜
- 2 茶匙粗磨的黑胡椒
- 1 杯（240 毫升）牛肉汤
- 1/2 杯（120 毫升）红酒
- 1/2 杯（120 毫升）牛奶油/淡奶油
- 1 茶匙玉米淀粉（可选）
- 盐，按需加入
步骤：
1. 在中火下，加热牛油和橄榄油的混合物，在锅中加热。
2. 加入细碎的洋葱和大蒜，炒至它们变软和微黄色。
3. 加入粗磨的黑胡椒，翻炒几秒钟，使其香气释放出来。
4. 倒入牛肉汤和红酒，搅拌均匀，煮沸。
5. 将火转小，煮约5分钟，使液体减少1/3。
6. 慢慢加入牛奶油/淡奶油，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
7. 如有需要，将玉米淀粉与少量水混合成糊状物，加入酱中，搅拌均匀，煮沸使其变浓稠。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
这个黑胡椒酱可配搭牛排或其他肉类食品一起享用。