水性墨水干燥速度较快，颜色较不易褪色，但对纸质的要求较高；油性墨水干燥较慢，但可在各种纸质上书写，颜色较鲜艳。细笔尖适合书写细致的内容，如签字、草书等；粗笔尖适合书写较粗的字体，速度较快。总结来说，签字笔适合需要精致书写的场合，如签名、礼物赠送等；而圆珠笔则适合日常写字和绘画，因其便捷性和书写流畅的特点。
签字笔和圆珠笔的区别主要有以下几点：
1. 墨水类型：签字笔使用的是水性墨水，而圆珠笔使用的是油性墨水。水性墨水干燥速度较快，颜色较不易褪色，但对纸质的要求较高；油性墨水干燥较慢，但可在各种纸质上书写，颜色较鲜艳。
2. 笔尖设计：签字笔的笔尖较细，一般为0.5mm或0.38mm，而圆珠笔的笔尖相对较粗，一般为0.7mm或1.0mm。细笔尖适合书写细致的内容，如签字、草书等；粗笔尖适合书写较粗的字体，速度较快。
3. 书写感觉：签字笔在书写时需要较大的笔压，有一定的阻力感，适合需要精细控制的场合；而圆珠笔的书写顺滑，笔尖滚动流畅，适合长时间书写或大面积涂鸦。
4. 可替换性：签字笔一般无法更换笔芯，若墨水用尽需更换整支笔；而圆珠笔的笔芯可以替换，只需更换笔芯即可继续使用。
5. 价格：一般来说，签字笔的价格较圆珠笔略高，尤其是某些高档的品牌签字笔。
总结来说，签字笔适合需要精致书写的场合，如签名、礼物赠送等；而圆珠笔则适合日常写字和绘画，因其便捷性和书写流畅的特点。