羊肚菌催菇后一般需要3-5天才会出现原基，具体时间会受到温度和湿度等因素的影响。羊肚菌一般生长在湿润的环境中，湿度的适宜范围为80-90%。在催菇过程中，适当的通风可以帮助保持湿度，让空气中的二氧化碳排出，提供充足的氧气，有助于菌丝生长和原基的形成。因此，催菇后适度通风是有必要的，但是要避免通风过大或过频繁，以免导致湿度过低或温度波动过大，影响菌丝和原基的生长发育。
羊肚菌催菇后一般需要3-5天才会出现原基，具体时间会受到温度和湿度等因素的影响。
至于催菇后是否需要通风，通风的目的是保持空气流通，减少病菌滋生和增加二氧化碳浓度的积累。羊肚菌一般生长在湿润的环境中，湿度的适宜范围为80-90%。在催菇过程中，适当的通风可以帮助保持湿度，让空气中的二氧化碳排出，提供充足的氧气，有助于菌丝生长和原基的形成。而且，通风还可以保持空气中的污染物低浓度，减少病菌的感染。
因此，催菇后适度通风是有必要的，但是要避免通风过大或过频繁，以免导致湿度过低或温度波动过大，影响菌丝和原基的生长发育。催菇现场可通过微小开口、风机、构建通风系统等方式进行通风。