需要注意的是，虽然这些果树品种对阴凉环境适应性较好，但阳光对果树的生长和结果仍然非常重要。在选择种植位置时，还是应尽量选择阳光充足的地方，以保证果树的健康生长和产量。
适合背阴的果树品种有：
1. 胡桃树：胡桃树对遮阴适应性强，可以在半阴半阳的环境下生长，并能正常结果。
2. 枣树：枣树对于一定程度的遮阴能力较强，但在完全遮蔽的环境下，果实的产量和品质可能会受到影响。
3. 樱桃树：樱桃树对半阴半阳的环境适应性强，可以在较阴凉的环境下正常生长和结果。
4. 李子树：李子树具有较好的遮阴适应能力，可以在部分阴凉的环境下生长和结果。
5. 柿子树：柿子树比较耐阴，可以在轻度遮阴的环境下正常生长和开花结实。
6. 橄榄树：橄榄树对于一定程度的遮阴能力较强，可以在半阴半阳的环境下正常生长。
需要注意的是，虽然这些果树品种对阴凉环境适应性较好，但阳光对果树的生长和结果仍然非常重要。在选择种植位置时，还是应尽量选择阳光充足的地方，以保证果树的健康生长和产量。