值得注意的是，牡蛎在食用时应选择新鲜无异味的牡蛎，并确保其煮熟煮透，以防止食源性疾病的发生。
牡蛎作为一种有益健康的食材，具有以下功效与作用：
1. 补充营养：牡蛎富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素，能够满足人体对营养的需求。
2. 增强免疫力：牡蛎富含多种抗氧化物质和微量元素，具有增强免疫力的作用，能够帮助身体抵抗疾病。
3. 补肝肾：牡蛎被认为是补肝肾的良好食物，有助于促进肝脏和肾脏的功能，有利于维持身体健康。
4. 滋阴补肾：牡蛎具有滋阴补肾的作用，可缓解肾阴虚引起的一些症状，如失眠、口干、腰膝酸软等。
5. 补血养颜：牡蛎含有丰富的铁质和锌质，有助于补血养颜，对改善面色暗黄、气色不佳等有一定效果。
6. 促进生长发育：牡蛎中的蛋白质和微量元素对于儿童和青少年生长发育至关重要，食用适量的牡蛎可以促进骨骼和肌肉发育。
值得注意的是，牡蛎在食用时应选择新鲜无异味的牡蛎，并确保其煮熟煮透，以防止食源性疾病的发生。