通过调节植物内源物质的合成，聚谷氨酸能提高植物的抗逆性，减少逆境对作物产量和品质的影响。总之，聚谷氨酸在农业上的作用主要包括提高作物产量和品质、增强作物抗逆性、改良土壤结构等。
聚谷氨酸在农业上有以下几个作用：
1. 生长调节剂：聚谷氨酸可以促进植物生长，增加农作物的生产力。它可以提高农作物的抗逆性，使作物更能适应环境的变化，增加产量。
2. 抗逆性增强剂：聚谷氨酸可以增强植物对逆境的抵抗能力，如干旱、高温、低温、盐碱等逆境条件。通过调节植物内源物质的合成，聚谷氨酸能提高植物的抗逆性，减少逆境对作物产量和品质的影响。
3. 作物质量改良剂：聚谷氨酸可以提高农作物的品质，如提升水果的糖度、颜色、香味等。它还可以增加农作物的抗病虫害能力，减少病虫害对作物的损害。
4. 土壤改良剂：聚谷氨酸可以改善土壤结构，增加土壤保水性和保肥性。它能与土壤中的无机阳离子结合，形成稳定的聚合物，提高土壤的持水能力，减少水分蒸发和土壤侵蚀，增加农作物对水分的利用效率。
总之，聚谷氨酸在农业上的作用主要包括提高作物产量和品质、增强作物抗逆性、改良土壤结构等。这些作用可以帮助农业生产更加高效、可持续。