竹荪鹅是一道美味而营养丰富的菜肴。这是竹荪鹅的最正宗做法，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
竹荪鹅是一道美味而营养丰富的菜肴。以下是竹荪鹅的最正宗做法：
成分：
- 500克鹅肉
- 100克竹荪
- 50克胡萝卜
- 50克葱
- 50克姜
- 50克蒜
- 适量的盐和生抽
- 适量的料酒
- 适量的淀粉和水混合的芡汁
步骤：
1. 鹅肉切成片状，竹荪切成片状，胡萝卜切成小丁状，葱、姜、蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量的水和料酒，将鹅肉放入水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入胡萝卜和竹荪炒匀。
5. 将焯水过的鹅肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后加入混合芡汁，煮沸至浓稠即可。
8. 竹荪鹅烧好后装盘，即可享用。
这是竹荪鹅的最正宗做法，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。