用盐、料酒和姜片腌制鱼片刻钟，这样可以去腥。注意不要煎过久，以免鱼肉过干。根据自己的口味加适量的盐和鸡精调味。这样做出来的浇汁鱼口感鲜嫩，汁料丰富，颜色鲜艳。根据个人口味，还可以加入一些其他喜欢的蔬菜，增添口感和颜色。希望你能喜欢这道简单又美味的浇汁鱼。
浇汁鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一个简单又美味的浇汁鱼的做法：
材料：
- 一条新鲜的鱼（可根据个人喜好选择鱼种）
- 生姜片
- 葱段
- 大蒜瓣
- 料酒
- 红椒和绿椒适量切块
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 蚝油
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
步骤：
1. 将鱼清洗干净后用刀在鱼身两侧切几个刀口，方便入味。用盐、料酒和姜片腌制鱼片刻钟，这样可以去腥。
2. 热锅倒油，将鱼片煎至两面金黄，然后盛出备用。注意不要煎过久，以免鱼肉过干。
3. 锅中留少许油，爆炒姜蒜葱段片刻钟，放入红椒和绿椒炒炒。
4. 加入生抽、蚝油、白胡椒粉、糖和适量的水烧开。
5. 接着将煎好的鱼片放入锅中，煮片刻钟。根据自己的口味加适量的盐和鸡精调味。
6. 另取一个碗，加入适量的淀粉，慢慢加凉水调成稀糊状，倒入锅中勾芡。勾芡的时候可以根据个人喜好掌握稠度。
7. 最后，轻轻翻煮几下，确保汁料均匀的沾在鱼肉上。即可出锅。
这样做出来的浇汁鱼口感鲜嫩，汁料丰富，颜色鲜艳。根据个人口味，还可以加入一些其他喜欢的蔬菜，增添口感和颜色。希望你能喜欢这道简单又美味的浇汁鱼。