钙是骨骼和牙齿的建设所需，铁有助于红血球的生成和输送氧气，锌有助于免疫系统的正常功能，而硒则起到抗氧化剂的作用。因此，适量食用是十分重要的。同时，个人对海鲜过敏的人应避免食用。
章鱼干是一种干制的章鱼制品，味道鲜美，风干后富含丰富的营养价值。以下是章鱼干的营养价值及功效与作用：
1. 蛋白质：章鱼干是一种优质的蛋白质来源，富含各种必需氨基酸，有助于身体建立和修复组织，提供能量。
2. 维生素：章鱼干富含维生素B12、维生素B6和维生素D等，维生素B12有助于红血球生成和神经功能，维生素B6对蛋白质和糖的代谢起调节作用，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
3. 矿物质：章鱼干富含钙、铁、锌和硒等矿物质。钙是骨骼和牙齿的建设所需，铁有助于红血球的生成和输送氧气，锌有助于免疫系统的正常功能，而硒则起到抗氧化剂的作用。
4. Omega-3脂肪酸：章鱼干富含Omega-3脂肪酸，包括EPA和DHA，它们有助于心脑血管健康，降低血压和胆固醇水平，减少炎症反应。
5. 抗氧化剂：章鱼干含有丰富的抗氧化剂，如多酚类物质和硒等，可以帮助身体抵抗自由基的损害，减少氧化应激和慢性疾病的风险。
6. 促进消化：章鱼干富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常功能和排便，减少便秘。
7. 增强免疫力：章鱼干中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
需要注意的是，章鱼干是一种高盐食物，摄入过多可能会增加高血压和心血管疾病的风险。因此，适量食用是十分重要的。同时，个人对海鲜过敏的人应避免食用。