花生米含有高蛋白质、高脂肪、膳食纤维、维生素B6、维生素E、叶酸、镁、铁、锌等营养元素。需要注意的是，紫薯花生米虽然营养丰富，但摄入时要注意适量，特别是对于需要控制卡路里摄入的人群来说，过量摄入可能导致体重增加。
紫薯花生米的营养价值非常丰富。紫薯富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、钾、钙、磷、铁、镁等多种营养物质。花生米含有高蛋白质、高脂肪、膳食纤维、维生素B6、维生素E、叶酸、镁、铁、锌等营养元素。
紫薯花生米的营养价值与功效如下：
1.抗氧化作用：紫薯富含花青素，具有较强的抗氧化能力，可抑制自由基的产生，防止细胞老化，预防慢性疾病的发生。
2.促进消化：薯类中的膳食纤维有助于促进消化系统的蠕动，预防便秘。
3.增强免疫力：紫薯中的维生素C和花生中的维生素B6等能够增强免疫力，提高人体抵抗力。
4.抗衰老：紫薯富含的花青素和维生素E等具有抗衰老的作用，对于皮肤的保护和修复具有益处。
5.促进血液循环：花生中的叶酸、铁和维生素B2等有助于促进血液循环，预防贫血。
6.保护心脏：紫薯中的钾和花生中的镁具有保护心脏健康的作用，有助于降低血压。
7.增强肌肉和骨骼：紫薯和花生中的蛋白质、磷、钙等对于肌肉和骨骼的发育和维护有重要作用。
需要注意的是，紫薯花生米虽然营养丰富，但摄入时要注意适量，特别是对于需要控制卡路里摄入的人群来说，过量摄入可能导致体重增加。