要让鲜猴头菇不苦，可以采取以下方法进行处理：1.煮水焯水：将鲜猴头菇放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
要让鲜猴头菇不苦，可以采取以下方法进行处理：
1. 煮水焯水：将鲜猴头菇放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。这样可以去除苦味。
2. 泡发：将鲜猴头菇放入温水中浸泡30分钟，让其充分吸水后，再用清水冲洗2-3次，这样可以去除一部分苦味。
3. 加入酱料：在烹饪过程中，加入一些酱料，如生抽、老抽、豆瓣酱等，可以中和苦味，使味道更好。
4. 搭配食材：将鲜猴头菇与其他食材搭配烹饪，可以通过调配口味，减轻苦味的感觉。
5. 切薄片炖汤：将鲜猴头菇切成薄片，加入炖汤中煮熟。由于薄片的厚度较薄，煮熟后苦味会减弱。
注意：鲜猴头菇的质量和品种也会影响它的苦味程度，尽量选择优质的猴头菇进行处理。