白薯，也被称为红薯或地瓜，是一种富含营养的根茎类食物。每100克白薯含有约3克的膳食纤维。维生素A有助于维持良好的视力和免疫系统功能，维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，而维生素B6则对于神经系统的健康至关重要。钾有助于维持正常的血压水平和心脏功能，镁对于骨骼健康和能量代谢至关重要，铁是合成血红蛋白的必要营养素。这些化合物有助于保护身体免受慢性疾病和炎症的损害。
白薯，也被称为红薯或地瓜，是一种富含营养的根茎类食物。以下是白薯的营养价值：
1. 碳水化合物：白薯是一种优质的碳水化合物来源，每100克白薯含有约20克的碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
2. 膳食纤维：白薯富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，并帮助控制血糖水平。每100克白薯含有约3克的膳食纤维。
3. 维生素：白薯富含维生素A、维生素C和维生素B6等。维生素A有助于维持良好的视力和免疫系统功能，维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，而维生素B6则对于神经系统的健康至关重要。
4. 矿物质：白薯包含丰富的矿物质，如钾、镁和铁。钾有助于维持正常的血压水平和心脏功能，镁对于骨骼健康和能量代谢至关重要，铁是合成血红蛋白的必要营养素。
5. 抗氧化物质：白薯含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和花青素。这些化合物有助于保护身体免受慢性疾病和炎症的损害。
总的来说，白薯是一种营养丰富、健康的食物，适合作为均衡饮食的一部分。它不仅提供丰富的能量和营养素，还有助于增加饱腹感和改善消化系统功能。