青豆虾仁是一道美味又健康的菜肴，下面是其制作方法和功效与作用：青豆虾仁的做法：1.首先将青豆放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗并沥干备用。青豆虾仁的功效与作用：1.青豆富含纤维和植物蛋白，有助于促进消化和肠道蠕动，有利于排便，并有助于减肥和保持健康体重。
青豆虾仁是一道美味又健康的菜肴，下面是其制作方法和功效与作用：
青豆虾仁的做法：
1. 首先将青豆放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗并沥干备用。
2. 取一锅，加入适量的油，将虾仁煎至变色，捞出备用。
3. 在同一锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香。
4. 加入青豆翻炒均匀，然后加入适量的盐和酱油调味。
5. 最后加入煎好的虾仁，拌炒均匀，撒上葱花即可。
青豆虾仁的功效与作用：
1. 青豆富含纤维和植物蛋白，有助于促进消化和肠道蠕动，有利于排便，并有助于减肥和保持健康体重。
2. 虾仁是低热量、高蛋白质的食物，对身体的生长发育非常有益。虾仁富含omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心脏病和中风的风险。
3. 虾仁中还富含大量的矿物质，如锌、铁和钙，对增强免疫力、提高骨密度和血红蛋白水平等都具有很好的功效。
4. 青豆富含维生素A和C，有助于减少氧化应激和预防体内自由基的积累，保护细胞免受损害。
5. 综上所述，青豆虾仁的做法简单，味道鲜美，富含营养，可以提供多种维生素和矿物质，同时具有增强免疫力、促进消化和预防心血管疾病等多种健康功效。