而瘦的梭子蟹则体型较小，壳相对平坦，蟹脚细长。选择梭子蟹时，最好在活体螃蟹专柜或者市场购买，并请专业人士帮助挑选，以确保选购到肥美的梭子蟹。
要挑选肥的梭子蟹，可以注意以下几点：
1. 外观：肥的梭子蟹通常体型比较大，壳略微凸起，蟹脚肥大。而瘦的梭子蟹则体型较小，壳相对平坦，蟹脚细长。选择体型大而壳凸起的蟹，可能会更有机会找到肥美的梭子蟹。
2. 蟹钳：肥美的梭子蟹的蟹钳通常密封紧密，且充满力量。可以轻轻拧动蟹钳，如果感觉有阻力且钳口能自然闭合，说明蟹钳力量充足，蟹肉质地丰富。
3. 蟹壳：观察梭子蟹的蟹壳，肥的梭子蟹壳上的刺（鸣脐）较为突出均匀，而瘦的梭子蟹壳上的刺可能较短或不齐。
4. 水分：选择腿部水分充足，灵活度高的梭子蟹，水分丰沛的蟹体通常更有可能是挑选到肥美螃蟹的。
5. 活跃度：肥美的梭子蟹通常比较活跃，如果看到蟹体动作迅速，腿部有力地抓捕或者尾部拍击水面，可能是身体健康且有肉质丰富的迹象。
选择梭子蟹时，最好在活体螃蟹专柜或者市场购买，并请专业人士帮助挑选，以确保选购到肥美的梭子蟹。