需要注意的是，山药会随着时间的推移而自然腐烂，所以尽量在新鲜的状态下食用。
山药的加工方法主要有干燥、蒸煮和烘烤等。具体步骤如下：
1. 干燥：将山药洗净后切成薄片或细条，晾晒或放入烘干机中进行干燥。
2. 蒸煮：将山药整株放入蒸锅，蒸煮至熟烂，取出晾凉后进行贮存。
3. 烘烤：将山药切成薄片后放入烤箱中烘烤，烤至干燥。
山药的贮藏方法如下：
1. 清洁：在贮存之前，需要将山药表面的泥土或污垢清洗干净。
2. 阴凉干燥处：山药的最佳贮存条件是在阴凉干燥的地方储存，避免暴晒或潮湿环境。
3. 适当包装：可以将山药放入纸袋或密封袋中，避免受潮和氧化。
4. 定期检查：在贮藏期间，定期检查山药的质量，如发霉或变质则及时处理。
需要注意的是，山药会随着时间的推移而自然腐烂，所以尽量在新鲜的状态下食用。