食用山药则主要作为食材使用，可用于烹饪、煮汤、糕点等，具有提高人体免疫力、促进消化等营养价值。综上所述，药用山药和食用山药虽然是同一种植物，但在生长环境、选育方法和用途等方面存在区别。
药用山药和食用山药是同一种植物，但在生长环境、选育方法和用途等方面存在区别。
1. 生长环境：药用山药一般生长在私家菜园或农田中，而食用山药则在农田或山区生长。
2. 选育方法：为了追求药用山药的药用价值，药用山药往往在种植中进行选育或加工，以便提取有效成分，而食用山药则种植更加注重口感和食用价值。
3. 主要用途：药用山药的主要用途是药用，常用于中药配方中，有补血、健脾益肺、止泻等功效。食用山药则主要作为食材使用，可用于烹饪、煮汤、糕点等，具有提高人体免疫力、促进消化等营养价值。
综上所述，药用山药和食用山药虽然是同一种植物，但在生长环境、选育方法和用途等方面存在区别。