采摘时要注意不要损伤其他茶树菇。以上是茶树菇的栽培技术和管理方法，希望对您有所帮助。
茶树菇（也称为杂菌菇）是一种菌类作物，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是茶树菇的栽培技术和管理方法：
1. 选材：选择新鲜、健康的茶树菇菌种，最好是购买经过认证的良种。
2. 培养基：茶树菇适宜在腐熟木屑、麦秸、玉米芯等有机废弃物上生长。培养基应保持适度的湿度和通风条件。
3. 酶解处理：将培养基进行酶解处理，即使用适量的酶解剂将废弃物进行处理，提高菌丝入侵速度和产量。
4. 接种：将培养基装入培养袋中，加入茶树菇菌种并充分混合，密封袋口，进行接种。接种后放置在适当的温度和湿度条件下。
5. 管理：保持适宜的温湿度，最适生长温度为20-25℃。保持适度的湿度，避免过干或过湿。定期通风，避免二氧化碳积聚。
6. 防止病虫害：定期检查菌袋，及时发现和处理任何病虫害，防止传播。可以使用合适的杀虫剂和杀菌剂进行控制。
7. 采摘：茶树菇的生长周期通常为3-4周，当菌盖变为拱形、菌柄卷曲时可进行采摘。采摘时要注意不要损伤其他茶树菇。
8. 更新：茶树菇一般每2-3个月更新一次，可以更换培养袋和培养基，以保证产量和质量。
以上是茶树菇的栽培技术和管理方法，希望对您有所帮助。