红烧带鱼做好了，口感鲜嫩，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，十分美味！
红烧带鱼是一道经典的菜肴，下面是简单又好吃的红烧带鱼的做法：
材料：
- 带鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 清洗带鱼，去腮、内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上十字口，这样烹饪时更容易入味。
2. 锅中热油，将带鱼两面煎至金黄色，取出备用。
3. 在锅中重新加热少许油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量生抽、老抽和糖继续炒匀。
5. 将煎好的带鱼放入锅中，加入适量的水，淋上一些醋，再撒入少许盐。
6. 将火调小炖煮约10-15分钟，直到带鱼入味，汤汁浓稠。
7. 最后用水淀粉勾芡，翻煮几下即可。
红烧带鱼做好了，口感鲜嫩，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，十分美味！