生吃鸡蛋存在潜在的食品安全问题，因为鸡蛋可能携带沙门氏菌等细菌，其中一种称为Salmonella。通过充分煮熟鸡蛋可以杀死这些细菌，从而降低食品中细菌引起的感染风险。至于富硒鸡蛋，富硒是指鸡蛋中硒元素的含量高于一般鸡蛋。硒是对人体有益的微量元素，但富硒鸡蛋也应该煮熟后食用。
鸡蛋是煮熟后才能食用的。生吃鸡蛋存在潜在的食品安全问题，因为鸡蛋可能携带沙门氏菌等细菌，其中一种称为Salmonella。通过充分煮熟鸡蛋可以杀死这些细菌，从而降低食品中细菌引起的感染风险。
至于富硒鸡蛋，富硒是指鸡蛋中硒元素的含量高于一般鸡蛋。硒是对人体有益的微量元素，但富硒鸡蛋也应该煮熟后食用。