需要注意的是，野麦子属于冷性食物，不适宜过多食用，尤其是体质虚寒、脾胃功能较弱等人群。此外，因个体差异和搭配食材不同，具体功效和作用可能会有所不同，建议根据个人体质和需求适量食用。
野麦子是一种营养丰富的养生食材，它的功效和作用包括以下几个方面：
1. 调理肠胃：野麦子富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动和消化，缓解便秘等肠胃问题。
2. 控制血糖：野麦子有助于稳定血糖水平，降低血糖峰值，对于预防和控制糖尿病有一定作用。
3. 降脂减肥：野麦子中富含的可溶性膳食纤维可以与胆固醇结合，减少体内胆固醇的吸收，有助于降低血脂和减肥。
4. 抗氧化防衰老：野麦子富含维生素E、维生素C等抗氧化剂，可以中和自由基，减缓细胞老化和防止慢性疾病。
5. 促进血液循环：野麦子含有丰富的维生素B、铁、锌等矿物质，对血液循环和贫血有益。
6. 提高免疫力：野麦子中的维生素C和多种微量元素能增强免疫系统功能，提高抵抗力。
需要注意的是，野麦子属于冷性食物，不适宜过多食用，尤其是体质虚寒、脾胃功能较弱等人群。此外，因个体差异和搭配食材不同，具体功效和作用可能会有所不同，建议根据个人体质和需求适量食用。