芡实，又称为莲子、藕粉，是一种常见的食材和中药材。总之，芡实是一种有益健康的食材和中药材，选购时需要注意芡实的外观、触感和嗅觉，并正确保存，以确保其品质和功效。
芡实，又称为莲子、藕粉，是一种常见的食材和中药材。以下是芡实的功效以及选购技巧：
1. 功效：
- 补脾养胃：芡实含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可增强机体消化吸收功能，帮助调养脾胃。
- 滋阴养颜：芡实含有多种对皮肤有益的成分，如维生素E和芡实多糖，可滋润皮肤，延缓衰老。
- 补肺清热：芡实有清热解毒的作用，适用于肺热咳嗽等症状。
- 清理肠道：芡实中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物，改善便秘。
2. 选购技巧：
- 外观：选购时应选择色泽饱满、没有变色斑点和腐烂现象的芡实。
- 触感：芡实应该坚实而有弹性，不应该感觉干瘪或过分沉重。
- 嗅觉：新鲜的芡实应该没有异味，没有霉味。
- 保存：应将芡实存放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射，同时应尽快食用，以保持新鲜。
总之，芡实是一种有益健康的食材和中药材，选购时需要注意芡实的外观、触感和嗅觉，并正确保存，以确保其品质和功效。