菇房温度通常在18~25℃之间为宜，保持适宜的温度可以促进菇种生长和发育。可以通过水气化、喷雾、加湿设备等方法增加菇房内的湿度，并避免过度通风导致湿度过低。可以定期对菇房进行清洁消毒，做好菇种的无菌处理，增强菇体的抗病虫害能力。可以根据菇体生长的不同阶段和需求进行合理的施肥。
反季节香菇栽培技术是指在非适宜季节或气候条件下，通过人工控制环境，进行香菇的栽培和管理。以下是一些常见的反季节香菇栽培技术和管理要点：
1. 选用适合的菇种：选择适合反季节栽培的菇种，如香菇中的秀珍菇、蘑菇中的白灵菇等，这些菇种具有较强的适应能力和较高的产量。
2. 温度控制：通过建立温室或温度调节设备，控制菇房内的温度。菇房温度通常在18~25℃之间为宜，保持适宜的温度可以促进菇种生长和发育。
3. 光照控制：为促进菇种生长，菇房内通常需要提供适宜的光照。可以利用人工灯光或天然光源进行补光，保持每天约8~10小时的光照时间。
4. 湿度调节：香菇生长需要较高的湿度，一般在80%左右为宜。可以通过水气化、喷雾、加湿设备等方法增加菇房内的湿度，并避免过度通风导致湿度过低。
5. 防病虫害：反季节栽培容易导致菇房内的病虫害增加，需要加强病虫害的防治工作。可以定期对菇房进行清洁消毒，做好菇种的无菌处理，增强菇体的抗病虫害能力。
6. 合理施肥：适量施用有机肥料和矿质肥料，提供菇体生长所需的养分。可以根据菇体生长的不同阶段和需求进行合理的施肥。
7. 定期采摘：香菇的采摘时机是在子实体形成后，但未完全展开时，一般在菇盖开裂前采摘，否则会影响菇体质量和口感。
8. 菇房管理：定期对菇房进行通风、清洁、消毒等管理工作，保持菇房内的环境卫生，预防病虫害的发生。
以上是反季节香菇栽培技术与管理的一些要点，根据具体的环境和条件，还需要综合考虑其他因素来进行具体操作。