将花生米晾干，以免在油炸时溅油。过高的温度可能导致花生米烤焦，过低的温度则会导致花生米炸不熟。下面提供一些油炸花生米的制作视频供参考：1.[油炸花生米的制作方法](https://www.youtube.com/watch?
以下是油炸花生米的技巧：
1. 材料准备：选择新鲜的花生米，去掉外壳并洗净。将花生米晾干，以免在油炸时溅油。
2. 温度控制：使用深锅或炸锅，在中高温下加热食用油，约175-180摄氏度。过高的温度可能导致花生米烤焦，过低的温度则会导致花生米炸不熟。
3. 分次下锅：将花生米分次下锅，不要一次过放入大量花生米。这样可以确保花生米均匀加热，并且减少溅油的风险。
4. 翻炒均匀：花生米下锅后，用炒勺或筷子不断翻炒，使其均匀受热。这样可以防止花生米黏在一起，并且可以加快炸制过程。
5. 控制时间：油炸花生米的时间一般为5-7分钟，具体时间要根据花生米的大小和油温来决定。炸至金黄色即可。
6. 滤油：将炸好的花生米捞出，放在厨纸或吸油纸上，去掉多余的油份。
7. 冷却储存：将油炸花生米晾凉后，可以存放在密封容器中，保存时间更长。
下面提供一些油炸花生米的制作视频供参考：
1. [油炸花生米的制作方法](https://www.youtube.com/watch?v=BIFvpfZmXWI)
2. [正宗酱香油炸花生的制作技巧](https://www.youtube.com/watch?v=oN2p5_hu5a4)