咸鲅鱼腌制的方法如下：步骤1：选择新鲜的鲅鱼并清洗干净。确保删除内脏和鱼鳞。盐水的浓度应为2%-5%。步骤3：腌制时间视鱼大小和个人口味而定，一般为2-3小时。可以在通风的地方晾晒，或使用吹风机加速干燥。步骤5：晾干后的咸鲅鱼可以直接食用，也可以储存起来。储藏时，将鲅鱼放入密封的容器中，存放在干燥、通风的地方。
咸鲅鱼腌制的方法如下：
步骤1：选择新鲜的鲅鱼并清洗干净。确保删除内脏和鱼鳞。
步骤2：将清洗后的鲅鱼放入盐水中浸泡。盐水的浓度应为2%-5%。
步骤3：腌制时间视鱼大小和个人口味而定，一般为2-3小时。
步骤4：将腌制好的鲅鱼取出并晾干。可以在通风的地方晾晒，或使用吹风机加速干燥。
步骤5：晾干后的咸鲅鱼可以直接食用，也可以储存起来。储藏时，将鲅鱼放入密封的容器中，存放在干燥、通风的地方。
注意事项：
1. 盐水的浓度不宜过高，以免腌制出来的鲅鱼过咸。
2. 动手腌制时要注意卫生，避免细菌污染。