莲子猪心汤是一道营养丰富的汤品，莲子具有滋补养颜的功效，猪心则富含蛋白质和维生素B，有益心脏健康。莲子猪心汤的功效窍门：-猪心莲子汤具有滋补养心的功效，适合心脏虚弱、疲劳、失眠和记忆力减退的人群食用。-猪心切片前要先用料酒腌制，腌制的时间不要太长，以免猪心变得太硬。-煮猪心莲子汤时，火候要掌握好，猪心煮太烂会影响口感，莲子煮过久会变得粘稠。
莲子猪心汤是一道营养丰富的汤品，莲子具有滋补养颜的功效，猪心则富含蛋白质和维生素B，有益心脏健康。以下是莲子猪心汤的材料和做法步骤：
材料：
- 猪心1颗
- 干莲子适量
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
做法步骤：
1. 先将猪心洗净，切成薄片，放入碗中加入适量料酒，腌制10分钟。腌制的目的是去腥。
2. 将莲子放入碗中，加水浸泡10分钟，用刷子轻轻刷洗一下，然后沥干备用。
3. 将猪心片放入沸水中焯水一下，捞出沥水备用。
4. 取一个砂锅或汤锅，加入适量清水，放入猪心片、莲子、姜片和葱段。
5. 灶火上烧开，撇去浮沫，改用小火煮20分钟至汤汁变浓稠。
6. 最后加入适量盐调味，即可关火盛出，即可食用。
莲子猪心汤的功效窍门：
- 猪心莲子汤具有滋补养心的功效，适合心脏虚弱、疲劳、失眠和记忆力减退的人群食用。
- 猪心切片前要先用料酒腌制，腌制的时间不要太长，以免猪心变得太硬。
- 在放入莲子之前，需要先用水浸泡一下，理由是为了去除莲子的沙粒和杂质。
- 煮猪心莲子汤时，火候要掌握好，猪心煮太烂会影响口感，莲子煮过久会变得粘稠。
这是一道做法简单、营养丰富的汤品，您可以根据个人口味适量调整盐的用量来达到最佳的口感效果。