不同的羊肚菌种类可能具有不同的生长特性和产菌能力。如果生长环境不符合要求，羊肚菌可能无法产生菌霜。总之，并非所有羊肚菌都会产生菌霜，而菌霜的产生受到多种因素的影响。
羊肚菌没有菌霜很可能是因为以下几个原因：
1. 羊肚菌种类不同：菌霜主要是由一些特定种类的羊肚菌产生的，而并非所有羊肚菌都会产生菌霜。不同的羊肚菌种类可能具有不同的生长特性和产菌能力。
2. 生长环境不适宜：菌霜产生通常需要一些特定的环境条件，例如高湿度、低温等。如果生长环境不符合要求，羊肚菌可能无法产生菌霜。
3. 生长阶段不同：羊肚菌的生长过程中会经历不同的阶段，包括孢子发芽、菌丝生长、子实体形成等。菌霜通常出现在子实体形成的阶段，如果观察的时间点在其他阶段，可能无法看到菌霜。
总之，并非所有羊肚菌都会产生菌霜，而菌霜的产生受到多种因素的影响。