选择新鲜、无农药残留的蔬菜，避免给小鹅喂食含有毒素的蔬菜。总之，喂菜时要注意蔬菜的质量和准备方式，以及小鹅的饮食平衡。
小鹅开始喂菜的时候，需要注意以下几点：
1. 菜的选择：小鹅的主食应该是饲料，但也可以适量添加蔬菜作为补充，例如豆芽、胡萝卜、菠菜等。选择新鲜、无农药残留的蔬菜，避免给小鹅喂食含有毒素的蔬菜。
2. 切割合适大小：将蔬菜切割成小块或细条，以便小鹅能够轻松地啄食。
3. 清洗彻底：将蔬菜使用清水彻底清洗，去除表面的污垢和农药残留。
4. 适量供应：开始喂菜时，可以先适量供应小鹅一点蔬菜，观察它们的食欲和口感，逐渐增加数量。
5. 平衡饮食：除了蔬菜，小鹅的饮食需要包含蛋白质、碳水化合物等基本营养素，可以通过合理的配饲或饲料添加剂来保证营养的均衡。
总之，喂菜时要注意蔬菜的质量和准备方式，以及小鹅的饮食平衡。