螃蟹需要湿润的环境来保持体湿和呼吸。温度范围应该在4-8摄氏度之间，避免冻结螃蟹。需要注意的是，保存时间不宜过长，最好在24小时内食用完。此外，以上方法仅适用于鲜活螃蟹，如果已经杀死和清洁过的螃蟹，保存方法会有所不同。
要保存鲜活螃蟹过夜，可以按照以下几个步骤：
1. 先将螃蟹放入一个大的容器中，确保容器内有足够的空间供螃蟹活动。
2. 在容器中放入一些湿润的海带或湿毛巾，以保持适当的湿度。螃蟹需要湿润的环境来保持体湿和呼吸。
3. 将容器盖好，放置于冰箱的最低温度区域（通常是蔬菜保鲜层）。温度范围应该在4-8摄氏度之间，避免冻结螃蟹。
4. 尽量选择未被割断腿部的螃蟹，因为割断的腿部容易导致螃蟹失去活力，影响储存效果。
5. 避免与其他食材（特别是有强烈气味的食材）共存，以免螃蟹吸收异味。
6. 在第二天使用前，检查螃蟹是否还活着，如有不活跃的迹象，建议不要食用。
需要注意的是，保存时间不宜过长，最好在24小时内食用完。此外，以上方法仅适用于鲜活螃蟹，如果已经杀死和清洁过的螃蟹，保存方法会有所不同。