硒是一种重要的微量元素，对人体有多种功效和作用。硒的营养价值主要通过食物摄入。需要注意的是，硒的过量摄入可能对人体健康造成负面影响，因此应注意适量摄入。
硒是一种重要的微量元素，对人体有多种功效和作用。以下是硒的功效与作用以及其营养价值的简要总结：
1. 抗氧化作用：硒是一种强效的抗氧化剂，可以帮助减少自由基的损伤，并保护细胞免受氧化应激的伤害。
2. 免疫调节：硒参与调节免疫功能，促进T细胞的活化，增强机体的免疫系统功能。
3. 促进甲状腺功能：硒是甲状腺激素代谢中的重要成分，参与调节甲状腺功能，保持正常的甲状腺激素水平。
4. 抗癌作用：硒对预防某些癌症具有一定的作用，特别是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等。
5. 促进生殖健康：硒对男性生殖健康有益，能提高精子质量和数量，促进生育。
6. 改善心血管健康：硒有助于降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化和心血管疾病。
7. 改善大脑功能：硒参与大脑神经递质的合成，有助于提高记忆力和注意力。
硒的营养价值主要通过食物摄入。常见含硒较多的食物包括巴西坚果、大蒜、鸡蛋、牛肉、土豆、鱼类和海产品等。每天的硒摄入量应该在50-70微克之间。需要注意的是，硒的过量摄入可能对人体健康造成负面影响，因此应注意适量摄入。