山药的口感和味道在生吃时会更加清脆和甜美,而且生吃山药能够更好地保留山药中的营养成分。不过,如果你选择生吃山药,需要确保山药的外皮干净,并且应该选择新鲜、健康的山药进行食用。 山药是可以生吃的。山药的口感和味道在生吃时会更加清脆和甜美,而且生吃山药能够更好地保留山药中的营养成分。不过,如果你选择生吃山药,需要确保山药的外皮干净,并且应该选择新鲜、健康的山药进行食用。