缺乏氮肥会导致叶片变黄、果实发育不良，并且易掉落。缺乏磷肥会使辣椒果实表面出现黄斑，果实变小且质量下降。缺乏钾肥会导致辣椒果实黄化并掉落。因此，如果辣椒结果后发黄掉落，可以施用含有氮、磷、钾、镁等多种营养元素的全面肥料来补充植物所需的养分。
辣椒结果后发黄掉落可能是由于缺乏以下几种营养物质：
1. 氮肥：氮是植物生长所必需的营养元素之一，对果实发育和叶片绿色素生产起关键作用。缺乏氮肥会导致叶片变黄、果实发育不良，并且易掉落。
2. 磷肥：磷对植物根系的发育和果实的形成非常重要。缺乏磷肥会使辣椒果实表面出现黄斑，果实变小且质量下降。
3. 钾肥：钾有助于提高植物的抗病能力和调节水分平衡。缺乏钾肥会导致辣椒果实黄化并掉落。
4. 镁肥：镁是叶绿素的结构组成部分，缺乏镁肥会影响植物叶片的绿色素合成，导致叶片变黄甚至脱落。
因此，如果辣椒结果后发黄掉落，可以施用含有氮、磷、钾、镁等多种营养元素的全面肥料来补充植物所需的养分。