-瘦肉可以事先腌制片刻，增加鲜味和嫩滑口感。-最后加入的食盐和白胡椒粉要根据个人口味适量调整。
芋头香菇瘦肉粥的材料：
- 芋头：250克
- 香菇：4朵
- 瘦肉：100克
- 米：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
芋头香菇瘦肉粥的做法步骤：
1. 芋头去皮，切成小块备用。
2. 香菇洗净切片备用。
3. 瘦肉切成薄片备用。
4. 香菇、瘦肉用食盐腌制片刻。
5. 将米洗净后用清水浸泡片刻。
6. 热锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
7. 加入腌制好的瘦肉翻炒片刻。
8. 加入香菇片翻炒片刻。
9. 加入芋头块翻炒片刻。
10. 加入浸泡好的米翻炒片刻。
11. 加入适量的清水，大火煮沸。
12. 调小火慢煮，约煮40分钟直到米煮烂，芋头煮烂即可。
13. 加入适量的食盐和白胡椒粉调味即可。
芋头瘦肉粥的做法窍门：
- 芋头可以事先用水焯水，去除一部分淀粉，粥会更加清淡。
- 米可以提前浸泡片刻，煮出来的粥更加细腻。
- 瘦肉可以事先腌制片刻，增加鲜味和嫩滑口感。
- 煮粥时要注意火候，避免煮沸太快而米未煮烂，或者煮沸太久而粥太稠。
- 最后加入的食盐和白胡椒粉要根据个人口味适量调整。