洋葱发芽后，其味道和食用性会发生变化，但一般情况下，发芽的洋葱仍然可以食用。发芽的洋葱可将其发芽部分去除，剩下的部分仍然可以烹饪和食用。如果芽长出来的葱已经很长，也可以将其拔起并使用，它们通常味道较为苦涩。但是，如果洋葱发芽后呈现腐烂、变软或出现其他异常情况，则不应食用。总之，要根据具体情况来判断是否适合食用。
洋葱发芽后，其味道和食用性会发生变化，但一般情况下，发芽的洋葱仍然可以食用。发芽的洋葱可将其发芽部分去除，剩下的部分仍然可以烹饪和食用。如果芽长出来的葱已经很长，也可以将其拔起并使用，它们通常味道较为苦涩。但是，如果洋葱发芽后呈现腐烂、变软或出现其他异常情况，则不应食用。总之，要根据具体情况来判断是否适合食用。