秋薯，学名为甘薯，是一种蔓生植物。秋薯的块茎富含淀粉和纤维，是一种营养丰富的季节性蔬菜。木薯，学名为木薯树，是一种多年生灌木或小乔木。木薯的块根含有一种叫做氰化物的毒素，所以不能生食，需要经过加工处理才能食用。经过处理，木薯可以制成木薯粉等食品，广泛应用在很多国家的食品加工业。总的来说，秋薯是一种季节性蔬菜，而木薯则是一种植物，它们的食用部分和特性有所不同。
秋薯和木薯是两种不同的植物。
秋薯，学名为甘薯，是一种蔓生植物。它的主要食用部分是地下块茎，也就是我们常说的“红薯”或“番薯”。秋薯的块茎富含淀粉和纤维，是一种营养丰富的季节性蔬菜。它的外皮颜色有红色、白色、紫色等不同品种。
木薯，学名为木薯树，是一种多年生灌木或小乔木。它的主要食用部分是块根，也就是我们常说的“木薯”或“刨干”。木薯的块根含有一种叫做氰化物的毒素，所以不能生食，需要经过加工处理才能食用。经过处理，木薯可以制成木薯粉等食品，广泛应用在很多国家的食品加工业。
总的来说，秋薯是一种季节性蔬菜，而木薯则是一种植物，它们的食用部分和特性有所不同。