笋干烧肉是一道传统的湘菜，其材料和做法如下：材料：1.猪肉：500克2.笋干：100克3.生姜：适量4.蒜瓣：适量5.料酒：适量6.酱油：适量7.白糖：适量8.盐：适量9.食用油：适量做法步骤：1.将猪肉切成厚约1厘米的薄片。这样，一道美味的笋干烧肉就完成了。
笋干烧肉是一道传统的湘菜，其材料和做法如下：
材料：
1. 猪肉：500克（带皮五花肉或者瘦肉均可）
2. 笋干：100克
3. 生姜：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成厚约1厘米的薄片。
2. 笋干切成2厘米长的段。
3. 在一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣，爆炒出香味。
4. 将猪肉片放入炒锅中煎炒，煎至两面呈金黄色。
5. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。
6. 加入少许酱油，再炒均匀。
7. 加入适量的开水，没过猪肉片。
8. 加入盐和适量的糖，煮开。
9. 在开水中加入笋干，煮约10分钟。
10. 将菜捞出放入碗中，然后将肉片铺在菜上。
11. 继续煮锅中的汤汁，待汤汁浓稠时，倒在菜和肉的上面。
12. 最后，上锅蒸10分钟即可。
这样，一道美味的笋干烧肉就完成了。