笋干红烧肉是一道传统的家常菜。最正宗的笋干红烧肉做法是将猪肉切成大块，煮熟后切成小块，而后加入笋干和调料炖煮。这样能使肉更加入味，口感更糯。但是也可以根据个人口味进行调整，比如可以增加葱姜蒜末的用量，加入一些香料如八角和香叶等来提升风味。最后，一道香气扑鼻的笋干红烧肉就完成了！
笋干红烧肉是一道传统的家常菜。下面是它的做法：
材料：
1. 500克猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
2. 200克笋干
3. 30克老抽
4. 10克生抽
5. 10克料酒
6. 10克白糖
7. 适量葱姜蒜末
8. 适量盐和味精
9. 适量清水
步骤：
1. 猪肉切成小块，用开水焯水去腥，然后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入料酒炒匀。
4. 加入适量清水，水量要盖过肉块，然后加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
5. 将笋干过水焯一下，去掉杂质和涩味，然后切成小段。加入锅中和肉块一起炖煮。
6. 开大火炖煮10分钟，然后转小火慢慢炖煮30分钟。
7. 撒入适量盐和味精，炒匀即可出锅。
最正宗的笋干红烧肉做法是将猪肉切成大块，煮熟后切成小块，而后加入笋干和调料炖煮。这样能使肉更加入味，口感更糯。但是也可以根据个人口味进行调整，比如可以增加葱姜蒜末的用量，加入一些香料如八角和香叶等来提升风味。最后，一道香气扑鼻的笋干红烧肉就完成了！