鹅的经济价值与生产效益是指鹅在农业生产中的贡献和对经济的影响。养鹅可以提取鹅脂肪，进行加工销售，增加经济收入。鹅内脏如肝脏、胃、胆等也常被用于食品加工和药品制作，具有一定的经济价值。此外，养鹅也可通过鹅苗及种鹅的销售、鹅场的旅游观光等方式带来额外的经济效益。
鹅的经济价值与生产效益是指鹅在农业生产中的贡献和对经济的影响。养鹅的经济价值主要表现在以下几个方面：
1.肉食价值：鹅肉是营养丰富、味道鲜美的肉类食品，具有高蛋白、低脂肪的特点，深受市场欢迎。养鹅可以商业化生产鹅肉，供应市场需求，为养殖户带来经济收益。
2.脂肪价值：鹅脂肪具有较高的价值，可以用于食品加工、制作药物、化妆品等多个领域。养鹅可以提取鹅脂肪，进行加工销售，增加经济收入。
3.羽毛价值：鹅羽毛柔软且保暖，常被用于制作羽绒服、枕头、被子等，具有一定的市场需求。养鹅可以收集羽毛，进行加工销售，增加经济利益。
4.鹅卵价值：鹅蛋蛋白质含量高，味道浓郁，是一种营养优良的食品材料。养鹅可以收获鹅蛋，供应市场需求，创造经济效益。
5.鹅掌及内脏价值：鹅掌是一道美味的特色食品，深受消费者喜爱，可以供应餐饮行业需求。鹅内脏如肝脏、胃、胆等也常被用于食品加工和药品制作，具有一定的经济价值。
养鹅的经济价值不仅表现在以上几个方面，部分地区还有养殖观赏鹅的市场需求，从而形成观赏养殖产业链。此外，养鹅也可通过鹅苗及种鹅的销售、鹅场的旅游观光等方式带来额外的经济效益。总的来说，养鹅在提供肉食、羽毛、脂肪等农产品的同时，还能创造就业机会和增加农民收入，对当地农村经济的发展起到积极的推动作用。