广西酸梅制作时间较长，制作酸梅糖浆的过程需要反复搅拌，以免糖糊底部糊焦。酸梅糖浆可作为食材加入各种糕点、饼干等制作中，也可直接调入饮料中，口感酸甜开胃。
广西酸梅是一种常见的果酱类制品，下面是广西酸梅的基本制作方法：
材料：
- 酸梅：800克
- 冰糖：500克
- 盐：适量
步骤：
1. 将酸梅洗净后用刀尖戳破果肉，以便更好地入味。
2. 将酸梅放入一个大容器中，撒适量的盐在上面，轻轻拌匀，然后蒸煮20分钟至果肉变软。
3. 将蒸煮后的酸梅放入搅拌机中，加入适量的冰糖，搅拌成细腻的糊状。
4. 将搅拌好的酸梅糊倒入锅中，加热煮沸。
5. 煮沸后，继续搅拌，直到糊状酸梅糖浆浓稠。注意火力不要太大，以免糖糊底部糊焦。
6. 煮好的酸梅糖浆倒入干燥的玻璃容器中，待凉后密封保存。
广西酸梅制作时间较长，制作酸梅糖浆的过程需要反复搅拌，以免糖糊底部糊焦。煮沸的时间越长，酸梅糖浆的浓稠度就越高。一般保存1-2个月，使用时直接取适量即可。酸梅糖浆可作为食材加入各种糕点、饼干等制作中，也可直接调入饮料中，口感酸甜开胃。